Suppen

• Karrotten-Süßkartoffel-Süppchen
  mit Ingwer, Curry-Croutons und Garnelen-Praline
• 7,50 €

• Karrotten-Süßkartoffel-Süppchen
  mit Ingwer und Curry-Croutons
• 5,50 €

• Wildconsommé
  mit Hirschnocken und Steinchampignons
• 8,00 €

Salat

• Kleiner bunter Blattsalat
  mit Himbeer-Honig-Dressing oder Essig & Öl
• 5,50 €

• Salat „Spezial“
  mit Putenbruststreifen Schafskäse, Makkaroni, Champignons, Peperoni, Zucchini, Paprika und Himbeer-Honig-Dressing
• 12,90 €

• Salat „Spezial“ veget.
  (ohne Putenbruststreifen)
• 11,90 €

Vorspeisen

• Feldsalat mit gebratener Gänseleber
  in Cidre-Dressing, mit gedünsteten Apfelwürfeln, Walnuss und hausgemachtem Brioche
• 12,90 €

• Räucherlachs & Reibeküchlein
  mit Dill-Senf-Sauce und Blattsalat
• 12,90 €

Schnitzel

• Der Waldschrat
  Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in luftiger Panade mit Champignons à la crème und Bratkartoffeln
• 19,90 €

• Schnitzel Olive
  Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in luftiger Oliven-Panade auf mediterranem Kartoffelsalat mit Tomaten und Pinienkernen
• 19,50 €

• Schnitzel Dubarry
  Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise überbacken und Kroketten
• 19,50 €

• Kalbsschnitzel
  in luftiger Panade mit Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und Feldsalat
• 27,90 €

Wild & Wald

• Hirsch-Burger
  mit Preiselbeersauce, Aprikosen Pfifferlingen, französischem Brie und Feldsalat, dazu Pommes und Trüffelmayonnaise
• 19,50 €

• Wildragout vom heimischen Hirschen
  mit Speck-Rosenkohl, Preiselbeer-Pfirsich und Butterspätzle
• 18,90 €

• Rehrücken in Pfeffer-Nuss-Kruste
  mit Orangen-Mascarpone-Wirsing und Macaire-Kartoffeln
• 37,90 €

• Wildschweinbratwurst
  mit Rahmwirsing, Meerrettich-Kartoffel- Stampf und Schwerter Senf
• 12,90 €

Hof & Weide

• Kikok Maishähnchenbrust
  mit Kürbispüree, Wintergemüse aus dem Rohr und Pommes Berny
• 20,50 €

• Steak & Fries
  Argentinisches Black Angus Rumpsteak mit Skin on Fries, Trüffelmayonnaise, Salat und Kräuterbutter
• 27,90 €

• Argentinisches Black Angus Rinderfilet
  auf Kürbispüree mit Wintergemüse aus dem Rohr und Pommes Berny
• 33,90 €

• Sauerbraten vom Ochsen
  in Rosinensauce mit Johannisbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
• 19,90 €

• Westfälische Rinderroulade
  mit Johannisbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
• 19,90 €

• Deftiger Grünkohl
  mit Schnettlers Kohlwurst, Kassler, Bratkartoffeln und Schwerter Senf
• 17,50 €

Fisch

• Gebratenes Filet vom Kabeljau
  auf buntem Gemüsecurry und Basmati-Reis
• 26,90 €

• Linguine in Carbonara-Sauce
  mit gebratenen Pfifferlingen und krossem Zander
• 19,50 €

Vegetarisch

• Gefüllte Pasta mit Frischkäse und Steinpilzen
  in Apfel-Maronen-Sauce mit gebratenen Pilzen und geschmolzenen Tomaten
• 17,90 €

• Süßkartoffel-Gnocchi
  mit Bärlauch-Pesto, Rosenkohl, Pastinaken und Feldsalat
• 16,50 €

Dessert

• Double Choc Tarte
  mit Quittenmus, Birnenragout und Joghurt-Eis
• 8,90 €

• Omas Griesflammerie
  mit Orangenragout und Kürbiscrunch
• 7,50 €

• Apfelstrudel
  mit Vanillesauce, Sahne und Walnusseis
• 7,50 €